Toszkán csirkeragu

toszkán csirke ragu

Gastrohobbi oldalán találtam ezt a pazar receptet. Eredetileg tejszínnel készül, azonban igyekszem tudatosan kerülni a tejtermékeket így az én változatom zabtejszínnel készült. Próbáld, isteni finom. Köretként tálalhatod durumtésztával vagy bulgurral, rizzsel is.

Próbáld ki hús nélkül is, én legtöbbször úgy készítem akár 2-3 gombafajtából!

Az étrendem alapjába véve növényi alapú, azonban ha sikerül háztáji olyan igazi kapirgásól csirkéhez jutnom szívesen eszem húst. Mivel az ízét imádom és csupán egészséges mivolta miatt alkotják étrendemet növények. 

Az orvosi kutatások eredményei, mint az  ADA (American Diethetic Association) felmérései igazolják, hogy nemcsak nem káros a húsmentes étrend, hanem egyenesen jobb egészséget eredményez. A vegetáriánusok körében sokkal ritkábban fordulnak elő szív- és érrendszeri megbetegedések, magas vérnyomás, daganatos megbetegedések, mozgásszervi degeneratív betegségek, légzési elégtelenségek és az emésztőrendszer különböző betegségei.


 

Összetevők :

  • 50 dkg csirkemell filé
  • 50 dkg fehér csiperke
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3-4 ek olivaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kis konzerv sűrített paradicsom
  • 1 ek frissen facsart citrom leve
  • 2 ek fűszerpaprika
  • kb. 1,5 dl víz
  • 1 ek szárított oregano
  • 2 dl zabtejszín vagy rizstejszín
  • 8 db koktélparadicsom
  • 3 ek aprított petrezselyemzöld
  • Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors

Elkészítés :

Az apró kockára vágott vöröshagymát olivaolajon üvegesre párolom, majd hozzá dobom a tetszőlegesen felszeletelt csirkemellet és fehéredésig sütöm… ekkor mehet bele a gomba, a só és a bors, majd gyakori kevergetés mellet együtt párolom, amíg a gomba is megpuhul.

Ha a gomba elnyerte a kívánt állagot, hozzá adom a fokhagymát, a sűrített paradicsomot, a citrom levét, a fűszerpaprikát, összeforgatom és felöntöm a vízzel.

Néhány percet párolom, majd mehet bele az oreganó a zabtejszín, összeforralom és takarék lángon, gyakran megkeverve, addig főzöm, amíg besűrűsödik a szaft. Legvégén teszem bele a felnegyedelt koktélparadicsomot és az aprított petrezselymet. Néhányszor átforgatom és lehet is tálalni.

Ha tetszett meg is oszthatod!

Hasonló receptek
Paradicsomos-gombás tészta

2021 június 9.

Kókuszgolyó

Tejmentes tönkölylisztes kifli

2021 május 17.

Gombapörkölt

2021 január 17.

Isler

2020 december 21.

Legnépszerübb
Hírdetés