Tökös-Kelbimbós tészta


Az a jó a tészta ételekben, hogy max.30perc és kész is van. Ez pedig tele van zöldségekkel, így biztosítva a megfelelő rostbevitelt is. Vacsorára is szuper választás, akkor egyszerűen csak hagyd el a tésztát.

A kelbimbó nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, pedig sok hasznos anyag van benne. Ahhoz képest, hogy zöldség, rengeteg fehérjét tartalmaz, ezenkívül magas a C- és a K-vitamin-tartalma.

  • A kelbimbónak nagyon magas a C-vitamin tartalma, már napi 10 dkg kelbimbó is fedezi egy felnőtt napi C-vitamin szükségletét. De gazdag K-vitaminban, B1-, B2- és B6-vitaminban E-vitaminban, A-vitaminban, mangánban, káliumban, kálciumban, rézben, vasban és élelmi rostokban is. Valamint magas a fehérjetartalma is.
  • Fitotápanyag-tartalmának köszönhetően rákvédő anyagokat tartalmaz, melynek következtében csökkenti a különböző daganatos megbetegedések kialakulását a szervezetben. A kelbimbó a benne lévő szulforafánnak köszönhetően serkenti a májban azoknak az enzimeknek a termelését, amelyek a méreganyagok kiválasztásáért felelnek, és ez is csökkenti a daganatos betegségek kockázatát.
  • A kelbimbó különleges hatást fejt ki a bélrendszerbe kerülve. A rostjai letisztítják a bélfalra tapadt káros salakanyagokat, így a szervezetben lerakódott méreganyagok, salakanyagok gyorsan távoznak. Ennek hatására a derék, illetve a has környékén nem alakulnak ki „zsírpárnák”, óvja a karcsúságot.
  • Legjobban nyersen fogyasztva fejti ki a koleszterinszint-csökkentő hatását. Kiváló omega-3 zsírsav-forrás, melynek köszönhetően a vérnyomás csökkentésében is hasznos lehet.
  • A kelbimbó fogyasztása a kismamáknak kifejezetten ajánlott, hiszen magas folsav- és kalciumtartalommal rendelkezik, ami jót tesz a fejlődő magzatnak is.
  • Tápanyagtartalmat leginkább úgy őrzi meg, ha párolva fogyasztod. A zöldség nem érzékeny a hidegre, ezért a téli hónapokban is frissen megvásárolhatod. Érdemes is beszerezni belőle, mert a hűtőben, fagyasztóban is eláll.

 

Összetevők :

  • 300g főzőtök
  • 500g kelbimbó
  • 50g házi füstölt szalonna (opcionális)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1dl növényi tej
  • 3 púpos evőkanál sörélesztőpehely
  • 250g durum tészta
  • só, bors, szerecsendió, kurkuma

Elkészítés :

A szalonnát apró kockára vágom és egy tálba (nálam jénai) elkezdem üvegesre pirítani. A tököt meghámozom, lereszelem és a szalonnára teszem. Megszórom a fűszerekkel, a sörélesztőpehellyel és felöntöm a tejjel. Felforralom amíg kissé besűrűsödik.

A tésztát és a kelbimbót együtt kifőzöm enyhén sós vízben, leszűröm és a mártáshoz keverem.

Tálaláskor megszórom reszelt növényi sajttal.

Ha tetszett meg is oszthatod!

Hasonló receptek
Paradicsomos-gombás tészta

2021 június 9.

Tökös-Kelbimbós tészta

2020 augusztus 28.

brokkolis tészta
Brokkolis tészta

2019 június 23.

Kókusztejszínes kelbimbó

2019 május 31.

Lencse Bolognai

2019 április 2.

Legnépszerübb
Hírdetés