Tejmentes tönkölylisztes kifli


A boltban kapható péksütemények sajnos egyre silányabb minőségűek. Ezért kerestem egy olyan receptet ami viszonylag könnyen elkészíthető, bár a kovásszal készült kenyérnek párja nincs, de sokszor időigényes. Így jó ha van a tarsolyunkban egy gyorsabban, egyszerűbben elkészíthető recept is. Este bedagasztjuk és reggel süthető, így friss ropogós kifli kerülhet az asztalra anélkül hogy ki kéne mozdulni a házból.

Én csak tönkölylisztet szoktam használni, tehát fehér és teljeskiőrlésű keverékét. De a sima fehér lisztes verziót a gyerekeim is jobban szeretik, így inkább azt írom összetevőkbe is.

 

Összetevők :

  • 400g fehérliszt (BL55)
  • 100g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 330g növényi tej (nálam szójatej, de a lényeg hogy cukormentes legyen)
  • 10 g kókuszolaj olaj
  • egy zacskó szárított élesztő vagy 20g friss
  • 10 g só

Elkészítés :

A növényi tejet meglangyosítjuk.
A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova beleszórjuk az élesztőt és beleöntjük a langyos növényi tejet, erre öntjük az olajat.
Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk.
Dagasztás után kb 45 percet kelesztjük (duplájára)
8 részre vágtam,formáztam,kinyújtottam,feltekertem. (nézd meg a videót, hogyan csinálja egy profi ☺️ )

Sütőpapírral bélelt sütőlapra tettem és én betettem éjszakára a hűtőbe.

Reggel kivettem és amíg előmelegedett a sütő pihent szobahőmérsékleten is. Mielőtt betesszük a sütőbe kenjük le a tetejüket vízzel. 220 fokos sütőben 15 percig sütjük. Majd 200 fokra visszavesszük, bekapcsoljuk a hőlégkeverést és még 5 percig sütjük. Mikor kivesszük ismét lekenjük vízzel.
Nem saját receptem, kisebb módosításokat csináltam csak rajta. Az eredeti receptet ide kattintva éred el.

 

Ha tetszett meg is oszthatod!

Hasonló receptek
Kókuszgolyó

2021 június 9.

Tejmentes tönkölylisztes kifli

2021 május 17.

Farsangi fánk (vegán)

2021 február 22.

Édesburgonyafánk

2021 február 12.

Céklaburger

2021 február 11.

Legnépszerübb
Hírdetés