Farsangi fánk (vegán)


A vegán étkezést sokan drágának képzelik el, pedig íme még a fánk is egyszerűbben elkészíthető. Hisz még tojás sem kell bele. Persze ha az olcsóság a lényeg, akkor lehet hagyományos fehér liszttel és napraforgó olajjal elkészíteni, de ez azért mégis csak egy egészség oldal. Így én tönkölylisztet és kókuszolajat használtam... és azért lássuk be, az egészségbe fektetett idő és pénz a legjobb befektetés. Ezt a receptet sütőben is sütheted, úgy is kipróbáltam és nagyon finom. Nincs az a tipikus fánk íze, inkább édes zsemlékre hajaznak. Viszont kevesebb olajat tartalmaz, egészségesebb és nagyon finom. Ha ezt választod akkor előmelegített sütőben süsd kb. 20 percig.

Összetevők :

  • 500 g tönköly fehérliszt
  • 9g (1 csomag) szárított élesztő
  • 50 g kókuszolaj
  • 30 g nádcukor
  • 300 ml zabtej (vagy más növényi tej)
  • csipetnyi só
  • 50ml rum (opcionális)
  • + kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés :

Az élesztőt futtassuk fel a langyos zabtejben a nádcukorral. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a felolvasztott kókuszolajat és a sót. Összedolgozzuk és lágy kalácstészta sűrűségű tésztát kell kapnunk, amit fakanállal vagy robotgéppel 10-15 percig dagasztunk, majd letakarjuk és langyos helyen kb. másfélszeresére kelesztjük (kb. 40-50 perc).

A megkelt tésztát kilisztezett deszkára borítjuk és kb. 1-1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk. Kiszaggatjuk a fánkokat (fánkszaggatóval vagy pohárral) és a deszkán letakarva még fél óráig kelesztjük.  Sütéskor ügyeljünk az olaj hőmérsékletére. Ha túl forró, akkor hirtelen sülnek meg a fánkok és a belsejük nyers marad.

Nem muszáj a közepét kiszúrni,mielőtt a forró, bő olajba beletesszük a hüvelykujjunkkal nyomjunk egy kis lyukat a tészták közepébe, így tálaláskor oda tehetjük a lekvárt.

 

Ha tetszett meg is oszthatod!

Hasonló receptek
Vegán majonéz

2021 július 12.

Kókuszgolyó

2021 június 9.

Tejmentes tönkölylisztes kifli

2021 május 17.

Zsemle édesburgonyából

2021 április 21.

Marcipánnal töltött mákgolyók

2021 április 6.

Legnépszerübb
Hírdetés